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Poffertjes



Zutaten
55 g Mehl (Weizen Typ 550)
55 g Mehl (Buchweizen Vollkorn)
¼ Block Hefe (frisch)
⅛ l Milch (125ml,lauwarm)
1 TL Zucker
½ TL Zimtzucker
1 Prise Salz
   Fett zum Ausbacken
   Puderzucker zum Bestreuen
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  1. Alle Zutaten in einer Schüssel verkneten, bis sich ein homogener Teig gebildet hat.
  2. Den Teig nun etwa eine Stunde ruhen lassen.
  3. Fett in einer Pfanne sehr heiß werden lassen.
  4. Mit einem Esslöffel den Teig in Tupfen in die Pfanne setzen.
    Die Poffertjes von jeder Seite goldbraun backen.
  5. Noch heiß die Poffertjes mit Puderzucker bestreuen. → fertig!

That's all Folks.