Crepes

Zutaten 125 g Mehl (Weizen Typ 550) ¼ l Milch (125ml,lauwarm) 3   Eier 1 Prise Salz     Fett zum Ausbacken Optional Puder-, Zimtzucker, ...

1. Alle Grundzutaten in einer Schüssel verrühren,
   bis sich ein homogener, fast flüssiger Teig gebildet hat.
2. Den Teig nun mindestens eine Stunde ruhen lassen.
3. Etwas Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze bringen.
4. Mit einer kleinen Kelle den Teig in Tupfen in die Pfanne setzen und verteilen.
   Die Crepes von jeder Seite goldbraun backen.
5. Wenn die Crepes süß gegessen werden sollen:
   Noch heiß die Crepes mit Puder-, Zimtzucker bestreuen. → fertig!

That's all Folks.