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Chiabatta



Zutaten
500 g Mehl
½ Klotz Hefe (frisch)
300 ml Wasser (lauwarm)
1 Tl Salz
4 cl Olivenöl
chiabatta_klein_001

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel verkneten, bis sich der Teig leicht vom Schüsselrand löst.

  2. Den Teig jetzt etwa eine Stunde gehen lassen und dann einen Brotlaib formen.

  3. Das Brot im vorgeheizten Backofen (200°C) auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen
    und dann die Temperatur auf 180°C herunterregeln.
    Nun das Chiabatta weitere 10 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

That's all Folks.