Die Kartoffeln ungeschält gut mit Wasser bedeckt eine gute halbe Stunde kochen.
Sie sind fertig, wenn man mit einem spitzen Messer problemlos einstechen kann.
Wenn dabei Stücke aus der Testkartoffel herausbrechen, war die Kochzeit zu lang.
Um die Zeit zu nutzen, kann jetzt der Porree (Rote Bete, Lauchzwiebeln, Karotten, ...)
geputzt und in kleine Scheiben geschnitten werden.
Die Sahne wird mit gehackter Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verfeinert.
Die Kartoffeln kalt werden lassen, abpellen, in Scheiben schneiden
und in eine feuerfeste Form geben.
Nach einer Schicht Kartoffelscheiben nun eine Schicht Porree.
So fortfahren, bis die Form zu drei vierteln gefüllt ist.
Mit dem Käse alles gut abdecken.
Die Sahne oben auf und alles für eine gute halbe Stunde bei 180°C in den Backofen.
